从2018年开始,串串就开始在 小吃界的 浪尖上翻滚腾跃 。
毫不夸张地说 , 串串是近期冲劲最凶猛的街边小吃之一了 。究其原因是串串的有效经营时间长,既可以错位和正餐竞争,又可以闲逛时靠流量取胜 。
对比火锅,消费者对串串口味表现出更多的宽容度,只有口感评价,这让串串的口味选择、食用方式有了更多的创新空间 。
而且串串的选址对场地要求不高 , 一般只需要选择靠近人流量大的地方,店面不用很大 , 食客可以选择堂吃又或者外带 。
串串这个产品更考验的是经营者的商业意识,小额的投资成本,月人均产值高,超短的回本期使得经营者蜂拥而至 , 然而战死者也不计其数 , 那串串究竟是门怎样的生意?
01
串串 , 从街边小吃发展成人气连锁加盟店
第一家邑哥串开业于2018年,店铺选择在人流很旺的位置,食客远远走过就能闻到料油香,这个15平米的炸串店,当日就创下当月很高的销售额 。
从校园时期起,串串就是每个孩子不可或缺的小吃,可能就是街头小贩小车上的美味,它源于生活和记忆,所以食客对它有一定的认可 。
制作串串的工艺很简单,将事先腌制好的串串放到铁板烧上烤熟,根据食客的要求,适量的撒上秘制调料,现选现吃 。邑哥串10元30串,一次吃下来只要二三十,受众普遍都能接受,闲逛时、放学后选好、烤完、直接打包带走 。
邑哥串创始人周志涛创业的初始想法是:“想为年轻一族带来 健康 、便捷、美味的烧烤 美食 体验 。”
所以,创始人周志涛希望能通过连锁加盟的形式,加强对连锁店的管理,打破食客对串串脏乱差的固有印象,让好品牌落地生根 。
要 串串想 做好品牌就得从品牌管理入手,只有品牌形象建立了,产品好了,顾客自然看到就想买 。
在产品方面,邑哥串经过“大数据”调查后选择了最受用户喜爱的铁板系列、热锅系列等20多个品种,在效率原则上精选品类可以让用户减少等待的时间 , 提高用户体验感 。
02
成本低、利润高、易复制
据《中国餐饮报告2019》显示 , 因为具备受众年轻、人均消费低、选择多样等优势,2018年串串香高速发展,在全国火锅门店数量中占比达到13.5%,串串发展能这么迅速的主要原因是成本低、利润高、易复制 。
观察各大高校的餐饮情况会发现,每到 饭点 最热闹的不是火锅店,而是串串店 。因为以校园为轴心的商业群体特征正好符合串串受众的特质:受众年轻、人均消费低、选择多样 。
相比之下 , 在人员管理、食品消费、加工等环节,串串比火锅更易复制的优势 。
一根普通的竹签 , 串上丰富的食材,再加上厨师用心的雕琢,呈现出食物新的美味 。
【小吃王者初现!串串凭什么被众多餐饮老板追捧?】
一名想加盟邑哥串的意向者问创始人周志涛:
“ 单价这么低,那经营者每月赚不了多少钱吧? ”
周志涛笃定地说:
“虽然价格不高 , 但是利润却不菲 , 串串靠的就是以量制胜 。一个15平米左右的单店 , 每月营业额一般在13万到15万 。”
比如“觅香串串”在2017年创立,随即开始征战全国,现在已经不声不响开了两百多家连锁店。
是的!串串的风口已经起来 , 未来的势能必然可观 。
03
高效率源于成熟供应链
现在出去吃饭,最担心的就是排队,想吃点小吃,排队2小时吃饭20分钟,影响 美食 体验 。所以很多麻辣烫、麻辣香锅、火锅店甚至一些中餐店,无论是单店还是连锁店,餐饮老板更喜欢将食材处理进行统一处理 。
04
争夺串串头部品牌的比拼 , 2点决胜负
《中国餐饮报告2019》预计,今年串串香仍将保持高速增长,扩大市场领先优势 。根据火锅市场总量的预估,串串即将在2020年成为又一个“千亿品类” 。
虽然市场规模将逾千亿 , 但现在仍没有真正意义上的头部品牌,串串市场还是蓝海 , 这也是邑哥串选择押宝串串的主要原因 。
01 过硬的产品力,突破同质化竞争
串串的食材差异?。?谖断喽怨潭ǎ?沟谜飧銎防嗝偶骱艿?。在市场规模不断扩大的同时,同质化竞争的趋势越来越明显 。
邑哥串为了应对同质化的问题,不断尝试新的系列,在保证口味的前提下,尝试新的方向,如铁板系列、冷锅、热锅系列等 。
02 目前市场较混乱,串串适合加盟管理
市面上多的是2、3个月就死掉的串串加盟商,很多人质疑它为何那么火 , 却开过3个月?
其实很多串串店倒闭不是因为产品和口味,而是倒在了连锁加盟的不规范 。
因为串串本身是适合加盟的品类,比如:热门的钢管厂五区小郡肝串串香就是以加盟模式为主,邑哥串在创立之前也确定好做加盟模式的产品 。
加盟商资质的审核,门店装修标准、服务标准、产品标准的制定等等进行统一的管理 。很多企业因为没有做好这些方面的准备工作就急着加盟 , 结果肯定会一片混乱,最终坚持不过3个月 。
05
散乱差者逃不掉“被洗牌”的命运
注重体系建设才能从竞争中胜出
一个产品成长需要经历4个阶段:
1.从零起步的江湖初期;
2.建立标准化体系的制度期;
3.强化内部管理的规范期;
4.树立品牌的文化期 。
所以邑哥串2019年将在全国更多城市选择优质城市合伙人 , 共同发展邑哥串品牌,让更多人获得 健康 、便捷、美味的烧烤 美食 体验 。
串串品类在持续了去年的狂飙式发展后,未来将会进入稳定期 , 各路品牌不断试错沉淀 , 逐渐划分出“梯队”,串串行业也将越来越规范化 。
注重体系建设的商家或将从竞争中胜出,散乱差者终究逃不掉“被洗牌”的命运 。
创始人周志涛希望邑哥串能始终稳定前行,为此,他一直在为品牌模式进行细致的打磨,让邑哥串在千亿市场中找到属于自己的位置 。
串串房其是炒房的意思,就是将低价收购的房子进行装修,装修美观之后再用高价卖出去,从中赚取差价,称为串串房 。
低价收购的房子进行装修,装修美观之后再用高价卖出去,从中赚取差价,称为串串房 。是购置房后再用劣质的装修把房屋包装后 , 以精装房的价格售出,从中赚取十几到二十万的利润,在串串房交易中,绝大多数是通过公证处做公证,获取产权人的委托,并不过户 , 以避免税费 。
串串房判断:
1、看房子的装修风格,一般串串房的装修风格比较统一,效果看起来是很不错的 。
2、看厨房,串串房的厨房装修基本上都属于一脉相承的,从这点就可以非常明显的看到,和业主自己装修的自住房相比,串串房厨房的装修效果是完全不一样的 。
3、看装修的牌子 , 串串房一般不会使用较高端的装修材料 , 尤其是在插座这种小件的东西,就能看出来不是牌子的,还有床铺一些基本的家具中就能基本看的出来 。
- 王者荣耀逗比情侣名有哪些
- 王者荣耀虞姬怎么出装高伤害
- 王者荣耀嬴政铭文怎么搭配
- 王者荣耀嬴政怎么出装
- 王者荣耀怎么设置荣耀战区
- 上海名小吃排行榜
- 两人一起组队的手机游戏有哪些?
- 做什么小吃能挣钱
- 王者荣耀电竞学校要什么段位
- 王者荣耀凯和孙悟空谁厉害