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1、做烧饼可以使用一般的普通面粉，不需要特别的面粉 。一般来说，选用筋度较高的中筋面粉即可，品牌并不是很重要 。当然 ， 有些人可能更喜欢某些品牌的面粉 ， 可以根据自己的口味和需求进行选择 。
【烧饼用什么面粉好】
2、如果您要制作特殊口感的烧饼，可以选择专门用于面点制作的面粉，如高筋面粉、低筋面粉、面包粉等 。在制作烧饼时 ， 除了面粉的品质外，还需要注意比例、揉面时间、发酵时间等因素，才能制作出口感好、松软可口的烧饼 。

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