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1、要想辣椒干的快，要记住最重要的两点就是通风和充足的阳光，这样就可以很快风干 ， 还能保持鲜度 。
【辣椒怎么晒干保存】
2、其实一般来说辣椒要等到自然变红的时候采摘下来然后晒干 。可以找到干净的报纸或者网平铺在地上，嫌找东西麻烦也可以扫片干净的地方直接铺在地上 ， 直接在太阳下暴晒 。
3、需要注意的是在暴晒期间还需要经常翻动，这样才能使其受热均匀 。
其实在外面买的辣椒酱里面都会加有添加剂，目的是为了保存时间能更久一点，所以对一些喜欢吃辣酱的朋友来讲，最好的办法是自己在家做 。

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