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1、一般建议用冷水炖燕窝 ， 炖燕窝用冷水炖的话可以让燕窝逐渐受热，慢慢吸收水分直至炖软入味 。
2、若是用热水炖煮，水温升高过快，燕窝中的成分短时间被煮熟 ， 除了节省时间外，从炖煮的口感和味道上来看，均不如冷水炖煮燕窝更美味 ， 因此炖燕窝用冷水比用热水更好 。
【燕窝用开水炖还是冷水】
3、如果用开水炖燕窝此时燕窝还未均匀受热，就被倒入的开水涨发，会让燕窝在之后的炖煮过程中逐渐变得软烂，导致其口感大打折扣，因此不能用滚开水炖煮燕窝 。
关于燕窝用开水炖还是冷水的相关内容就介绍到这里了 。

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