1、牛腩切块后泡清血水后洗净捞起，胡萝卜洗净 。

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2、准备调料（洋葱，香菜，生姜片，八角，红油豆瓣酱） 。

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3、先把牛腩冷水下锅焯水后捞起 。

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4、锅内加入底油 。

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5、温油下洋葱 ， 生姜片和八角爆香 。

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6、再把豆瓣酱加入爆香 。

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7、加入牛肉不断的煸炒至全部沾上酱料 。

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8、沿着锅边加入料酒翻炒均匀 。

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9、加入开水，水量和食材平 。

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10、全部倒入电压锅压35分钟 。
11、胡萝卜去皮切成滚刀块 。

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12、等时间到排气打开加入胡萝卜块 。

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13、尝试一下味道再加入盐调整味道 。

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【牛肉和胡萝卜能一起吃吗】
14、加入白糖再盖上压8分钟即可撒上香菜碎上桌 。

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