文章插图
1、冷水下锅煮鸡蛋的话 ， 要等水慢慢烧开，这个过程温度比较低，鸡蛋蛋白相对凝固较慢 。
【冷水煮鸡蛋要多长时间】
2、一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干一些 。
3、但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透 。鸡蛋在煮熟之后需尽快捞起 ， 不能长时间放在锅中煮 。

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