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【怎么防止鸡蛋煮裂】
1、在煮鸡蛋的时候，最好要用冷水下锅 ， 先将鸡蛋放在锅里后，等水温逐渐升高的时候，待水沸腾几分钟后 ， 关掉火候让其自然冷却，这样煮出来的鸡蛋不会破裂，里面的蛋清也会很鲜嫩，蛋黄会凝固完全也不老 。
2、最好不要用开水下鸡蛋，而里面沸腾的水会在锅里面乱滚动 ， 这样就会容易发生撞击现象，而导致鸡蛋破裂，同时里面的蛋清也会容易流出来，一般情况下煮鸡蛋并不需要很高的温度，大概是在60℃左右就可以了 。
3、同时煮鸡蛋的时间也不宜过长 ， 煮熟后还要让其自然冷却，这样煮出来的鸡蛋口感也会更好，若是想蛋黄完全凝固的话，一般是煮10分钟就可以了，如果想煮成糖心鸡蛋的话，大概是煮5-6分钟就行了，煮久的话也会损害鸡蛋里面的营养物质 。
以上是关于怎么防止鸡蛋煮裂的方法介绍 。

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