发酵粉可以用酵母代替吗?
文章插图
酵母是一种有益微生物 , 可以代替发酵粉 。虽然酵母粉和发酵粉是两种不同的物质 , 但它们的效果是一样的 。酵母粉中大量的微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等 。从而释放出二氧化碳气体,这使得面团产生无数的小气孔 。烘烤或蒸的时候可以使面团变软,和发酵粉的效果一样 。但是酵母有一个小缺点,就是上升的速度没有发酵粉快 , 还需要温度和湿度的匹配点 。
【发酵粉可以用酵母代替吗?】
虽然发酵粉上升更快,受环境限制更少,使面团更松散 , 但因为含有化学物质,对人体不是很好,而酵母粉受温度和湿度的影响更大,但更健康,所以建议用酵母做糕点 。毕竟为了人体健康,发酵粉是代替不了酵母的 。
- 螃蟹冷藏三天可以吃吗?
- 牛油果泥可以隔天吃一次吗?
- 牛油果不熟可以蒸吗?
- 马可以活多少年
- 地铁可以带宠物吗
- 香水可以查吗?飞机
- 剃须刀可以检查吗?
- 擦脸的小可爱是什么动物?
- 充电宝可以快递吗?
- 天津哪里可以用金城通卡?