1、碳水是由碳、氢和氧三种元素组成 ， 由于它所含的氢氧的比例为二比一 ， 和水一样，故称为碳水 。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素 。碳水的主要食物来源有：糖类、谷物、水果、干果类、干豆类、根茎蔬菜类等 。
【碳水是什么 碳水是什么意思】2、它可以为人体提供热能的 。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物 。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源 。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性 。
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