1、准备主料：鸡壳 。配料：孜然，青红辣椒，干红辣椒 ， 葱丝 ， 姜丝，蒜片 ， 盐，糖，酱油，鸡精，芝麻，花椒 ， 大料 。
2、把鸡架洗干净，锅里面放水，少许盐，花椒，大料，葱，姜 。把洗好的鸡架放到锅里煮 。

3、煮好鸡架后晾凉,掰开 。
4、锅里放油烧热,倒入糖,倒入鸡架翻炒挂糖色 。
5、然后放芝麻，干的红辣椒略翻炒,再倒酱油，少许的盐(或者不放)鸡精 ， 接着炒 。
6、最后把孜然，青红辣椒丝，香菜段一起放进去略翻炒 。
【鸡胗壳的作用与用途 鸡壳的做法】7、备注:煮鸡架的汤不要扔掉，炖菜、下面条可是非常好的上汤 。

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