1、准备食材：鸡1只，料酒 1勺，姜 4片 ， 盐 1勺，红枣 6颗，枸杞 6粒，葱 0.5根，桔子皮 0.5个 。
2、将鸡在锅中焯下水，冷水下锅 ， 顺便将八角、花椒、料酒、醋（一点点）倒入锅中 ， 水开后 ， 将浮沫撇去，再进行2分钟就可以捞出 。流水冲洗 。

3、将冲洗干净的鸡肉放入高压锅中，水没过鸡肉 ， 将葱、姜、红枣、枸杞放入锅内 。
【高压锅鸡汤的做法 高压锅鸡汤的做法大全】4、因为喜欢口感松软一点的，所以将按键调成牛羊肉一栏，大概是压25分钟，排气半小时左右 。

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