1、用料:虾12个、洋葱1/4个、柿子椒半个、泰式咖喱酱1小匙、鱼露1小匙、盐半小匙、椰浆250克、香茅少许、植物油1茶匙 。
2、将虾洗净,剪去虾钳和虾须 , 背部中线剪开,抽取砂线 。
【如何做泰式咖喱虾】3、洋葱和青椒洗净,切成丝备用 。
4、锅中烧热油 , 爆香洋葱丝至半透明 。加入泰式红咖喱酱,炒出红油,倒入椰浆,加入香茅、鱼露、盐调味,放入虾炖煮,可以加适量水 , 调浓稠度 。待虾变色后煮一分钟,加入青椒丝 , 立刻起锅即可 。
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