撞奶的做法：
1、把所有材料准备好 。
2、姜去皮，剁成姜茸 。
3、把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁 。

4、牛奶倒入奶锅中，加入砂糖 。
5、中小火煮至微开，熄火，晾凉 。
6、待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖 。
【撞奶的做法 鸡蛋撞奶的做法】7、静止10分钟即可凝结 。

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