1、材料：鸡胸肉200克、西芹100克、蒜、姜、盐、油、生抽、白酒、胡椒粉 。
2、鸡胸肉切片 ， 调入白酒、胡椒粉、生抽腌制两小时 。西芹切小段 。
3、姜蒜切片 。
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4、锅烧热，倒入少许油，加姜蒜煸炒出香味 。
5、倒入腌制好的肉片，大火快速滑炒，调入少许生抽 。肉片断生就起锅放置备用 。
6、锅中倒入少许油，放入西芹段，撒少许盐 ， 盖上盖子干焖半分钟焖出水分 。
7、大火煸炒，西芹炒软后放入鸡肉片 。拌炒入味后即可出锅 。

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