木耳菜，(学名：Gynura cusimbua)菊三七属植物，多年生高大草本 ， 高1.5-2米 。花果期9-10月 。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高 。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜 。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培 。

解热作用 落葵鲜品榨取的汁液20ml/kg灌胃 ， 对于酵母所致大鼠发热，有明显解热作用;10ml/kg时仅在药后1h及2h有解热作用 ， 药后5h则作用不明显 。
【木耳菜的攻效与作用 木耳菜的研究与常用药方】抗炎作用 落葵鲜计对大鼠蛋清性足肿 ， 甲醛性足肿，醋酸所致小鼠毛细血管通透性增高，醋酸甲基纤维素(CMC)所致大鼠白细胞游走及大鼠棉球肉芽肿，均有显着抑制作用，当剂量为10ml/kg时，则作用稍减弱 。抗病毒作用 本植物叶的水提取物对烟草镶嵌病毒有抑制作用，其有效成分为一种糖蛋白 。
毒性 300%鲜汁浓缩液20ml/kg ， 小鼠灌胃，在1d内连续3次 ， 计60ml/kg，观察3d，小鼠在药后外观、行为、二便均属正常，并全部存活，其最大耐受量为鲜品180g/(kg.d)，为临床成人用量(45g/d)的240倍 。

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