1、首先，需要准备腌肉所需的辅料：高度白酒、大葱、生姜、食盐（与猪肉的比例为1:16）
2、将大葱切成葱丝、生姜切片 。
【咸肉怎么腌制好吃视频 咸肉怎么腌制好吃】3、猪肉放入盆中，用食盐（与猪肉的比例为1:16）反复揉搓均匀以便入味 。之后放入切好的葱丝和姜片，挤压出汁再次反复揉搓均匀 。最后，加入高度白酒消毒增香，重复反复揉搓的步骤 。

4、将保鲜膜完整包裹上，其后置于冰箱之中，腌制至少一星期，以便将猪肉腌透 。
5、最后再把猪肉置于太阳底下晾晒半个月以上，就大功告成了 。如果想让腌肉更香更好吃，可以略微演唱晾晒的时间 。

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