1、准备食材：草莓、白糖、冰糖、柠檬汁 。
2、新鲜的草莓清洗干净，晾干后去蒂 ， 切小块 。
3、取干净的盘，将草莓块放入盆中 ，撒上白糖，搅拌均匀，腌制1到一个半小时左右，至草莓变软出水 。
4、锅内不要有水 ，  将腌制好的草莓和出的汁水一起倒入锅内，放上一到两块冰糖 小火熬制 。冰糖的量根据草莓的多少和个人的喜好添加 ， 喜欢甜的可以多放几块 。
【草莓酱汁做法窍门 草莓酱汁做法窍门图片】
5、小火慢慢熬，不要着急，期间不时搅拌以防粘锅，如果浮沫需要撇掉，熬到水分慢慢收干 变得粘稠 。
6、然后挤入柠檬汁 ， 搅拌均匀 。
7、趁热装入无油无水可密封瓶中，凉后移冰箱冷藏 ， 每次吃时用无水无油的勺子取好吃的草莓酱就好了 。

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