1、卤肥肠200g，青辣椒100g ， 葱一根 ， 老姜一小块，大蒜几瓣，白糖少量 ， 干辣椒 几个 ， 八角适量 。
2、将卤肥肠切成滚刀块；青椒切成斜刀片；干辣椒、葱切成段；老姜、大蒜切成片待用；

3、锅内倒油烧热至6-7成，将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香，然后下入豆瓣酱炒出红油；
4、下入肥肠大火翻炒1-2分钟，然后下入青辣椒翻炒均匀；
【卤肥肠怎么炒好吃窍门 卤肥肠怎么炒好吃】5、临出锅前撒白糖调味即可 。

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