1、煮鸡汤的时候适当的放入一些调味料,那么可以更好的增加这些食物的营养价值,在熬鸡汤时放入红枣枸杞 , 香菇等 , 这样不仅味道更加的鲜美,营养价值也更高 。煮鸡汤调料 。
2、制作食材:鸡适量,红枣适量,枸杞适量 , 葱段适量,姜片适量,盐适量 , 香菇适量;
3、首先锅中加入适量清水 , 将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污) 。
4、将清洗过的鸡肉放入高压锅中 , 加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒) , 放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放 , 一小片即可)、红枣(4、5粒即可 , 多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火 , 可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开 。
5、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤 , 不会浑浊),关火等待高压锅气压降低 。
【炖鸡汤需要什么配料好 炖鸡汤需要什么配料】6、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了 。
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