咸肉的做法大全家常菜 咸肉的做法大全

咸肉的做法大全家常菜 咸肉的做法大全

【咸肉的做法大全家常菜 咸肉的做法大全】1、春笋咸肉 。
用料:
咸肉500g、春笋500g 。
做法:
(1)春笋切块焯水,去掉涩感 。
(2)自家腌制的咸肉切块 。
(3)咸肉加水高压锅焖煮大火3分钟,小火3分钟 , 加入焯过水的春笋,适量盐,上气大火3分钟,小火3分钟即可 。
2、清蒸咸肉金针菇 。
用料:
咸肉(五花肉)100克、金针菇150克、葱姜适量、黄油适量、盐糖少许 。
做法:

(1)咸肉提前泡制 , 去咸味,如果怕太咸 , 切好片泡制 。
(2)金针菇去根洗净 , 放少许盐在水中浸泡5分钟,备用 。
(3)取一个盘子,整齐均匀排放金针菇 。
(4)切好的咸肉薄片,整齐均匀铺在金针菇上 。
(5)葱姜切丝均匀洒在咸肉上 。
(6)黄酒、糖,加水稀释 , 均匀淋在盘中 。
(7)冷水上锅 , 水开后15分钟即可 。
3、咸肉丁炒豌豆 。
用料:
豌豆适量、咸肉一小块、盐少许 。
做法:
(1)豌豆剥去外壳 , 冲洗干净,沥水 。
(2)咸肉洗净后切成小丁 。
(3)冷锅入油 。
(4)热至八成,放入切好的咸肉丁 。
(5)煸炒片刻至肉丁变色 。
(6)倒入豌豆 。
(7)翻炒均匀 。
(8)继续翻炒片刻,加入适量盐调味,继续煸炒至豌豆外皮微微裂开即可出锅 。