鸭脚怎么去骨 鸭掌怎么去骨头

鸭脚怎么去骨 鸭掌怎么去骨头


步骤如下:
1、把鸭爪对折,以能看到大骨和脚趾骨链接的位置为最佳 。
2、用刀把大骨外侧的皮切开 。
3、一只手用刀压住大腿骨,另一只手拉扯脚趾部分 , 皮会直接和大骨分离 。
4、用刀切这段软骨的连接处,大骨就完美去除了 。

5、先去最边上的脚趾骨,刀斜贴脚趾骨剃出脚趾骨即可 。
6、边上另一侧也用同方法 。
7、这里去中趾用了个其他两个一样的方法 。
8、完成 。
【鸭脚怎么去骨 鸭掌怎么去骨头】鸭掌 , 别名鸭爪 , 含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当 。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉 。筋多则有嚼劲 , 皮厚则含汤汁,肉少则易入味 。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品 。