1、食材:鸡翅中700g,牛奶400ml , 食用油1000ml,面粉50g,盐2g,胡椒粉1g,清酒15ml,蒜泥10g,面糊用,面粉80g,马铃薯淀粉50g,泡打粉2g , 蒜末15g,水200ml,牛至少许 。
【韩国炸鸡视频教程 正宗韩国炸鸡窍门】2、将鸡翅中冲洗后放入牛奶中浸泡,可去除异味;再次用流水冲洗 , 擦干,将鸡肉腌料均匀涂抹在鸡肉上 , 静置1小时 。
3、将腌好的鸡肉均匀地沾上一层面粉;调好面糊,将裹上面粉的鸡翅放入 。
4、将油烧至约160℃后 , 下鸡肉炸至表皮浅黄捞出;油温烧至180℃时重新放入,炸至金黄酥脆后捞出,吸干表面浮油即可 。
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