1、做法一 。
【鲜肉包的做法家常做法 鲜肉包的做法大全窍门】主料:猪肉(肥瘦)(500克) 小麦面粉(500克) 。调料:葱汁(200克) 姜汁(200克) 盐(10克) 白砂糖(20克) 胡椒粉(1克) 酱油(15克) 味精(1克) 香油(10克) 苏打粉(5克) 酵母(5克) 常用水(250克) 。
做法:将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可 。鲜猪肉洗净绞成肉馅放盛器中加入调味料(盐、白糖15克、胡椒粉、酱油、味精)搅拌均匀,加入1/3葱姜汁水,顺时针方向搅拌均匀 。再加入1/2葱姜汁水,顺时针方向搅拌上劲,加入剩余葱姜汁水 , 顺时针方向搅拌至肉酱完全上劲后,再加适量香油拌匀,将搅拌好的鲜肉馅放盛器中备用 。将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,蒸熟即可 。
2、做法二 。
食材:面粉400克、猪肉300克、大葱200克、干酵母5克、生抽适量、盐少许、芝麻油适量 。
做法:酵母用水调匀,加入面粉中 , 拌匀和好成光滑面团 , 饧发10分钟;猪肉剁成肉馅 , 大葱洗净、剁细粒;大葱、猪肉放入碗中,加入盐、芝麻油、生抽拌成包子馅;饧发好的面团分成小剂子,包入肉馅,做成包子生胚,饧发15分钟;锅中水开,包子生胚放入笼屉中,入锅,隔水蒸20分钟,至熟即可 。
3、做法三 。
馅料:肉馅500克(三肥七瘦),木耳100克,小茴香100克,鸡蛋2个 , 葱姜末15克,生抽2勺 , 老抽1勺,盐1勺,白糖1勺、五香粉一点点 。
包子皮材料:高筋面粉500克,酵母粉6克,水300克 。
肉馅做法:肉馅中磕入2个鸡蛋 , 放入葱姜末,然后用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌至粘粘的能拉出丝状即可 。加入切碎的木耳、小茴香,搅拌均匀 。最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉,继续搅拌均匀 。
包子皮做法:将材料放入 , 和成面团 。室温发酵面团涨至2倍大 。取出面团,揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子,并逐个的将其擀成包子皮 。
做包子:将一勺肉馅放在面皮的中间 , 然后沿着面皮的边缘依次捏合即可 。包子全部包好后,放在室温中醒发20分钟 。开锅后上蒸屉中火蒸15分钟,关火后闷3分钟再掀开盖子拿出 。
- 儿童放学归来早忙趁东风放纸鸢诗句的意思是什么 该句的原文和翻译是什么
- 光秃秃可以形容什么 光秃秃的什么填词语
- 说文解字福字的含义 福字的含义
- 温泉铭是哪位帝王写的字 温泉铭是哪位帝王写的
- 亲人两行泪的前面一句是什么 亲人两行泪的前两句是什么
- 脚底涂清凉油的作用 清凉油的作用
- 普洱茶的作用 普洱茶的作用与功效和副作用
- 黄酒的作用 黄酒的作用和功效壮阳吗
- 热气清龟苓膏的作用 龟苓膏的作用
- 米醋的作用 米醋的作用与功效