1、翅根一个剁成两块,剁好所有翅根 。
2、冷水下锅把翅根煮开去去血水 。
3、把脏水去掉,把翅根用清水洗干净 。加一勺料酒,一勺生抽,适量胡椒粉 , 一点点盐腌一会儿 。
4、葱姜蒜切片 , 干辣椒切小段 。
5、拿一小碗,放两勺生抽 ,一勺耗油,一勺料酒,一勺糖,一点点盐,一点胡椒粉,一勺淀粉调匀 。
6、锅里放适量植物油,放入翅根,煎炸一会儿 。
7、翅根焦黄盛出控油备用 。
8、锅里油倒出,剩适量底油,爆香葱姜蒜 。
9、放入干辣椒,爆香 。
10、放入青红辣椒,翻炒片刻 。
11、放入翅根翻炒 。
【家常爆炒鸡翅怎么做 鸡翅的10种最佳吃法】12、把小碗里调好的调料放入锅里翻炒均匀,滴适量香油出锅即可 。
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