1、粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转 。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间 , 延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险 。
【春季养生吃粗粮应该适度】2、吃粗杂粮好处多多,重视养生的人都耳熟能详,糙米、玉米、黑豆、红薯成为“健康饮食”的代名词,但偏偏吃粗粮吃出一帮子“面有菜色”的人,他们犯的错误叫过犹不及 。
3、粗粮含有丰富的纤维素,吃得“面有菜色”,就是纤维素吃得太多,营养不良的典型表现 。
4、注意 , 导致这些问题的前提条件是“长期过量” 。现代人精米白面,大鱼大肉 , 每天适当地摄取粗粮是很有必要的,只要注意粗细搭配 。粗粮还要搭配营养丰富的食品食用,例如鱼类、奶类、蛋类等 。
5、此外,胃肠功能较弱的人,可以把粗粮细作,例如把粗粮熬粥后再进食 。对普通人群而言,精制粮与粗粮的比是6:4为最佳状态 。但对于下表中的人群 , 吃粗粮量的量还可以根据自身状况适量减少一点 。
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