1、用料：咸菜疙瘩半个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、生抽、醋、蚝油 。
2、切丝备用，用滚烫热水泡五分钟 ， 可以去除咸味 ， 然后再放入凉水冲洗，控水捞出备用 。

3、葱 ， 姜 ， 蒜，辣椒，花椒适量 。
【辣炒咸菜疙瘩丝的做法窍门 炒咸菜疙瘩做法窍门】4、热锅放油，油热放葱，姜 ， 蒜，花椒，辣椒爆香 ， 放入味达美或生抽，一点醋，一点蚝油，放入切好的咸菜丝 ， 炒至断生，最后放入一点鸡精，就可以出锅了 。

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