1、用料：五花肉500克、黄酒500克、姜2片、老抽适量、生抽适量、黄冰糖适量、盐适量 。
2、五花肉切块儿 。
3、小火四面煎的焦黄，煎的时候不用放油 。

4、黄酒一瓶，放锅里煮开 。
【黄磊红烧肉的做法 黄磊红烧肉的做法视频】5、黄酒沸腾后加入五花肉，生抽老抽适量，姜片，转小火盖盖子煮一小时 。
6、加入冰糖和盐 ， 调味，继续小火煮十分钟 。
7、大火，收汁儿 。
8、出锅，晶莹剔透，入口即化，完全不腻 ， 太好吃啦，黄磊红烧肉就做好了 。

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