将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料 。将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器 ， 撒入葱花 。将色拉油烧热，放入花椒、辣椒 ， 炝出香味，迅速浇在上面即成 。【毛血旺怎么做又嫩又好吃 毛血旺怎么做】
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