1、雪菜炒青豆 。雪菜又名雪里蕻,是腌菜的一种 。将买来的雪菜洗净、切末,青豆洗净,沥干水分 。将锅烧热,下入青豆 , 翻炒至八九分熟,先不必放盐 , 因为雪菜本身就含有很多盐分 。加入雪菜炒匀 , 如果怕青豆不够软可以加一点点水焖至水分收干 , 如果喜欢有嚼劲的就不用放水了 。出锅前尝一下咸淡,根据个人口味可以稍加一点酱油,再加入少许鸡精,即可出锅 。
2、辣椒炒青豆 。将青红辣椒切段,蒜切丁,青豆事先焯一遍 , 沥干水分 。加热锅子,放少许油,下入蒜丁爆香 。喜欢吃辣一点的可以同时把辣椒也炒一下,更加能出辣味,不喜欢吃辣的可以在出锅前再放入锅里稍微翻炒一下 。下入青豆翻炒 , 炒至八九分时加入盐,出锅前加味精即可 。
【青豆怎么做好吃 青豆怎么做好吃又简单视频】3、青豆炖豆腐 。将青豆洗净,放入砂锅,加七八分满水,大火煮开后转中小火慢慢炖,直到青豆尝着有些软烂为止 。将豆腐切块状后放入砂锅一起煮,加入盐,再次煮开后关火 , 加入鸡精调味即可 。
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