1、食材：腊鱼 300克、姜 4片、泡椒 4--6个、蒜 4瓣、料酒 1勺、陈醋 1勺、菜籽油 适量、辣椒油 1勺
2、腊鱼洗净剁块，浸泡一晚，捞出沥干水分 。

3、生姜切碎，泡椒切圈，蒜切碎 。
4、锅里放入适量的菜籽油烧热，倒入腊鱼块 。
5、煎至表面金黄后 ， 放入料酒和陈醋调味，盛出备用 。
6、把生姜碎，泡椒碎和蒜碎放在腊鱼块的上面，放蒸锅蒸15分钟左右 。
【蒜蒸腊鱼块的家常做法 蒜蒸腊鱼块的家常做法窍门】7、放入一些自制的辣椒油 。
8、拌匀即可 。

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