水晶桂花糕是上海地区汉族名点,一种大众食品,上海人过年的时候都会吃它 , 相传已经有三百多年的历史 。
【水晶桂花糕怎么样 桂花糕水晶桂花糕】1、步骤2和3,一定要搅拌均匀,加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒 。
2、容器一定要刷油,否则蒸好取不出来 。脱模的时候,可以用小刀蘸凉开水,沿模具边上划一圈再倒扣 。
3、凉了以后会比较容易切块 。切块的时候,刀要蘸凉开水,每切一次都洗干净蘸凉开水再切,否则会粘刀 。
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