1、食材原料:牛腩500g、番茄500g,桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个,料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g 。
2、牛腩切1cm见方的小块;用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干,泡好的牛腩洗净沥去水份 。
3、番茄洗净切块备用 。
4、锅内烧热油,放桂皮 , 大料煸香;倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色 。
【番茄炖牛腩的做法是什么样子的 番茄炖牛腩的做法是什么】5、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;葱姜 , 干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时,一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可 。
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