1、常见的果蔬干加工方式有三种 。一种是烤（烘干），一种是真空低温脱水，还有一种是油炸 。
【蔬果是油炸还是烘干的呢 蔬果是油炸还是烘干的】2、果蔬干的“脱水成干”主要就是用油炸的方法 。前两种基本不会额外添加糖、油等添加剂，而油炸方式则会毫无疑问地导致油脂渗入，使得本来脂肪含量不到1%的水果 ， 脂肪含量变成10%甚至15%以上，营养价值和健康程度会大打折扣，而果蔬干的“脱水成干”主要就是用油炸的方法 。
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