1、原料：鲶鱼、姜、蒜、花椒、干红椒、高度白酒、酱油、胡椒粉、油、盐 。
2、热锅凉油，将鲶鱼块放入锅中煎；
3、鲶鱼块煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；

4、加入姜片、花椒和大料等继续煎一下；
5、烹入高度白酒；
【鲶鱼怎么烧好吃视频 鲶鱼怎么烧好吃】6、再倒入适量的酱油；
7、加入少许水炖煮五分钟；
8、大火收汁，加入适量的盐调味；
9、再放入蒜进去煮一下，收汁好后，盛入盘中， 表面撒上小葱末 。

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