下酒菜小鱼干的做法 粤菜小鱼干怎么做好吃

下酒菜小鱼干的做法 粤菜小鱼干怎么做好吃

1、主料:
海燕小鱼干50g、小青椒适量、大蒜适量 。
2、辅料:
食用油适量、盐适量、酱油适量、味精适量 。
3、做法步骤:
(1)准备好小鱼干、小青椒、大蒜 。
(2)小鱼干用水洗一下,洗过用油炸就不会烧焦 。

(3)小青椒和大蒜切碎 。
(4)热锅放油下小鱼干炸,因为小鱼干是咸的,所以不要放盐的 。
(5)炸出香味盛到盘里备用,油留在锅底 。
(6)炒小青椒和大蒜 。
(7)炒到辣椒断生放点盐,翻炒均匀 。
(8)将小鱼干倒入锅里,和辣椒一起炒 。
(9)放入少量的水闷一下 。
(10)放酱油和味精调味 。
【下酒菜小鱼干的做法 粤菜小鱼干怎么做好吃】(11)翻炒均匀后即可 。