1、茶叶:绿茶、红茶、乌龙茶、茉莉花茶,在常温下放置6个月后 。
2、果蔬:萝卜、胡萝卜、白菜、土豆、洋葱、苹果、梨等,都属于耐储食物,适合放到阳台 。马铃薯等根茎类蔬菜 , 个头越小 , 维C含量越高 。可用纸袋储存,防止过度的光与氧气损伤其中的维C 。【可放久的食材有哪些 可放久的食材有哪些图片】
3、食用油:食用油最佳储存温度是10℃—25℃ , 储存时应远离热源,如煤气灶、电饭锅、微波炉旁;桶装油买回家后 , 可将其用小瓶罐分装,避免因不断开关瓶盖 , 油接触空气而氧化产生哈喇味;最好使用深色而不是透明的玻璃瓶储油;可按照40∶1的比例往食用油中加入热盐,能起到吸收水分的作用,并保持油脂色清、味香;也可在食用油中加入1—2粒维生素E , 能增强油脂的抗氧化能力 。
4、调味料:大蒜变空、大葱变干、姜长绿毛,一直是厨房中的难题 。对策是,保存前,将锡纸剪成大小合适的尺寸,紧紧包裹住未清洗的葱姜蒜,这样至少能将其保质期延长至一个月以上 。
5、五谷杂粮:大米不要一次买太多,备15—30天的用量即可;糙米一定不能买散装的,它虽然营养丰富 , 但保质期很短 , 通常只有半年 。特别是其中的维生素A和维生素C,在空气中放置3个月左右就会被完全氧化,保健功效丧失 。保存时,面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里 。糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂,在室温环境中易变质、有哈喇味 , 所以需要冷藏,甚至冷冻保存 。
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