【松糕简介 松糕的介绍】松糕是浙江温州市汉族传统名点,松软香甜,美味可口 , 闻名中华 。其以粳米为主要原料制成生坯,经蒸制而成的糕类制品 。亦可用糯米粉做,将糖粉和入糯粉中 , 栖入松糕格内 。到一半时 , 放人花生米碎与糖粉 。然后再栖满糯粉,蒸熟 。松糕是温州地区订婚、结婚送给亲戚的伴手礼 。大年二十五炊松糕,祈求来年高升 。
温州松糕又以矮人松糕最为闻名 。这矮人松糕实际上就是猪油糯米白糖糕,它所选用的全是这一年的纯糯米,过水磨成细粉,拌以猪臀尖肥肉丁、桂花和白糖,再炊熟切块 。现做现卖的矮人松糕,吃起来松软绵糯,甜中有咸,点缀于上面的桂花更是让它清香无比 。据说,这“矮人松糕”发明自抗日战争后期,那时有个温州人叫谷进芳 , 在城区五马街口设摊制作松糕,以用料考究、制作精细出名 。因为谷进芳个头矮?。?就称他做的糕为“矮人松糕” 。这松糕趁热吃时甜蜜糯软,待稍凉时再吃更有韧劲,而且越发的香 。除了这种用白糯米制成的矮人松糕之外,还有一种用血糯米制成的松糕,也非常香甜 。
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