【为什么炒出来的萝卜会发苦的原因 为什么炒出来的萝卜会发苦】1、正常的萝卜是没有苦味的,有苦味的可能性为:
(1)萝卜放久了变质腐烂了,所以有苦味 。
(2)萝卜在运输过程中沾染上杂质 , 所以有苦味 。
(3)3.萝卜如果吃起来带苦味,是受萝卜生长的土壤环境影响 。
2、萝卜苦味去除有三种方法:
(1)按500克萝卜加3克的配比放入小苏打 , 与萝卜一起烹制,萝卜的苦涩味即可除去 。
(2)在烹饪的时候,调料味道放得重一些可以压住苦味 。
(3)萝卜按500克加10克盐巴的比例搓一下在进行烹饪可以去除苦味 。
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