1、材料：水饺皮300g，鲜虾30只 ， 虾仁200g，马蹄100g ， 青葱末30g，洋葱末10g，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙 ， 胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许 。
2、鲜虾去壳去肠泥后洗净，加入米酒抓匀腌渍约10分钟备用 。
3、虾仁以刀背拍碎；马蹄剁碎备用 。

4、取一大容器放入虾仁末、马蹄末和其余材料及调味料一起搅拌均匀成虾仁内馅 。
5、取一片水饺皮，于中间部分放上适量的虾仁内馅 ， 再放上一只的鲜虾，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕 。
6、热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入包好的鲜虾水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸 。
【虾仁饺子怎么做好吃 韭菜虾仁饺子怎么做好吃】7、锅内加入一量杯水，待水滚沸后将鲜虾水饺捞出即可 。

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