1、蟹味菇先去掉不好的部分和根部 , 再清洗干净 。
【蟹味菇小炒的制作方法 蟹味菇如何炒好吃】2、锅里放适量的清水,加入少许盐,水开后倒入蟹味菇焯水断生,再投入凉水中,去除蘑菇的木屑味,沥干水分备用,猪肉切片,加入淀粉和料酒用手抓匀,腌制一会儿 , 去腥,炒锅里放入适量的食用油 , 油热后先放入切好的葱花爆香 。
3、再放入猪肉片翻炒至猪肉变色,加少许酱油炒香,再加入沥干水分的蟹味菇翻炒均匀,最后关火,加入少许盐调味出锅 。
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