1、先将鸡肉切块，然后冷水下锅，倒入米酒，焯水捞出，起锅热油 ， 将姜片和大蒜煸炒出香味 。【湖南红烧鸡肉的家常做法 红烧鸡肉的家常做法】
2、然后倒入鸡肉翻炒均匀，放入一点葱段炒香 ， 然后倒入酱油、米酒、放入两块冰糖 。
3、盖上盖子，小火焖15分钟，最后倒入切好的辣椒段炒匀，再放入罗勒叶，转大火收汁即可 。
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