1、排骨500克，土豆500克，花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克 ， 大葱10克 ， 盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克 。
2、将排骨剁成5厘米长的段；
3、土豆去皮切成块；

【家常土豆炖排骨的做法 家常土豆炖排骨的做法步骤窍门】4、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
5、锅内放入水 ， 烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
6、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；
7、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精 ， 放入土豆，用中火炖熟；
8、拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可 。

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