1、主料:牛肉2斤,葱适量,姜适量,八角2瓣 , 甜面酱50克 , 白糖少许 。
2、牛肉洗净,整块儿用清水煮至8成熟 。
【如何做黄焖牛肉 如何做黄焖牛肉好吃】3、将熟牛肉切约5厘米长,3厘米宽的长方块 。
4、炒锅上火烧热,倒入色拉油将大料炸至枣红色,放葱、姜末炝锅 。
5、调成最小火,放入甜面酱炒出香味儿 。
6、倒入煮牛肉的汤、少许糖,放入牛肉翻炒均匀,大火烧开 , 然后小火煨大约1小时 。
7、牛肉煨软烂后,改大火收汁儿,勾芡,淋香油装盘即可 。
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