1、主料：鸡爪、干辣椒、味精、盐、糖、八角、桂皮、蒜头、姜、食用油、老抽 。
2、鸡爪洗净，最好剪掉指甲，备用 。【家常卤鸡爪的家常做法窍门 家常卤鸡爪的家常做法】

3、锅里烧水 ， 将鸡不氽下水，去除腥味 。
4、锅烧热 ， 倒少许油，放入一小勺糖熬成糖浆，后放入姜，蒜，八角，桂皮翻炒下，加入适量水 。

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