1、食材： 鸡胸肉、黄瓜、鸡蛋、花生米、淀粉 。
2、 切鸡丁 。将鸡胸肉洗净，切成1厘米左右的小方丁，用蛋清、淀粉抓糊待用 。抓糊的时候要将五指张开，掌心留出空间 ， 可使鸡丁挂糊均匀 。
3、切黄瓜 。将黄瓜削皮后切成小丁待用 。将花生豆炒熟后去皮待用 。
【鸡丁不粘锅的正确方法】4、炒菜 。将锅烧热后放油，然后放鸡丁滑炒至熟 。
5、放鸡丁 。放鸡丁的时候一定要注意热锅凉油，这样做能保证鸡丁不粘锅 。
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