1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素 。研究表明,每人每天只要食用200克鲜绿芦笋,就可以满足人体对上述营养的需要 。
2、芦笋中含有芦丁、芦笋皂甙等营养元素 , 这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效,对人体保健很有价值 。
【芦笋养生功效和营养价值有哪些 芦笋养生功效和营养价值】3、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒 , 阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力 。
4、芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜,有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂,以及人体健康必需的锰、锌、铜、铁等元素 。
5、芦笋中含有丰富的叶酸,多吃芦笋能起到补充叶酸的功效,是孕妇补充叶酸的重要来源 。
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