凉拌萝卜吃起来清脆、爽口 。很适合在冬季食用 。现在介绍一下简单的家庭制作方法给大家 。
主材：青萝卜、白萝卜、心里美萝卜
配料：花椒、辣椒(家常菜谱大全) 调味料：盐、糖、香醋
1、三种萝卜洗净，刮去薄薄一层外皮，两头各切掉一片 。
2、切成条，去皮单独泡或者不去皮都行 。
3、加入薄薄一层盐 ， 拌匀腌1小时以上，中间搅拌一到两次 。
4、凉锅放入花椒小火慢慢炒香，再放干辣椒炒出香味 ， 盛出晾凉 。
【凉拌萝卜皮的做法 萝卜豆皮凉拌】5、腌出来的水倒掉不要 。
6、密封玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒 ， 加适量香醋 。
7、加入脱水后的萝卜条，拌匀即可食用 。密封放冰箱冷藏24小时以上更好吃 ， 中间要翻动一到两次腌制更均匀 。下图中是另外一次专门腌的萝卜皮，特别爽口 。
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