1、主料:排骨350克,白菜1/4棵,姜3片 , 盐2茶匙 。
2、排骨冲洗干净,放入沸水中氽烫一两分钟即捞出,去除血末 。
【新鲜排骨砂锅怎么做才好吃 新鲜排骨砂锅怎么做】3、白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软 。
4、把排骨放入砂锅中 , 接足量水(约1公斤)没过排骨,以中火烧开后,一定要保持沸腾状态再烧20分钟,这样汤色会比较奶白 。汤变白后 , 再转小火慢炖约45~60分钟 。
5、放入盐调味,倒入豆腐继续小火炖约15分钟 。
6、把白菜和粉丝也放入锅中,再炖约5~8分钟即可关火食用 。
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