1、原料准备：面粉400克 ， 肉100g，水210克，酵母4克，油适量 。
2、将主料里的食材加入和面机合成面团发酵 。发酵完成，分割80克剂子揉搓长条 。
【潼关肉夹馍的饼做法和配方】
3、准备切面工具 ， 擀成长面皮刷油防粘，用刀划长条，从头卷到尾，团成饼胚 ， 擀成圆形 。
4、煎盘刷油放入饼胚，煎烤3分钟出炉 。然后将煮熟的肉夹在中间即可享用 。

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