1、主料：卷心菜1棵 。调料：蒜3瓣，干辣椒适量，花椒10粒左右，陈醋，老抽，白糖 ， 食盐，鸡精个少许 。
2、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
3、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
4、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色 ， 放入陈醋、老抽翻炒均匀；
【爆炒卷心菜的做法 爆炒卷心菜的做法大全】5、放少许糖提鲜 ， 加少许盐、鸡精调味爆炒卷心菜即可上桌 。
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